Glutenfrit middelhavs-rugbrød
Det her rugbrød er næsten det samme som det glutenfrie “rugbrød” med boghvede. Men da jeg ikke selv kan tåle boghvede heller (ja, det er sgu lidt bøvlet at være mig!), har jeg ændret lidt på opskriften...
View ArticleGlutenfri valnøddeflutes uden gær
Min nye bofælle, Ditte, eksperimenterer også med glutenfrit bagværk, og forleden dag lavede hun disse lækre valnøddeflutes. De har en lidt sødlig smag (pga. dadlerne), og derfor er de rigtig gode som...
View ArticleGlutenfri jordbærtærte med ægte mazarinbund
Lækker, enkel og hurtig. Og helt igennem fantastisk glutenfri jordbærtærte, med ægte mazarinbund. Gluten- og laktosefri selvfølgelig. Jeg har tit tænkt på plukselv jordbær som en langtrukken fornøjelse...
View ArticleGlutenfri morgenboller
Glutenfri boller med lækker “rund” smag. Dufter fantastisk. Perfekte som glutenfrit morgenbrød eller som glutenfri fødselsdagsboller. Rig på fibre, nemme at lave, og så holder de godt på fugtigheden....
View ArticleGlutenfri chokoladekage som muffins, lækre og sukkerfri!
Nemme at lave. Virkelig lækre. Glutenfri. Laktosefri. Sukkerfri. Chokoladekage eller chokolademuffins med et twist af appelsin. Tjah, hvad mere kan man næsten ønske sig? Ja, måske lige at de var til at...
View ArticleHasselnøddecreme / laktosefri nutella
Hasselnøddecreme, der med en lille smule honning og en lille smule kakao også kan blive en helt fantastisk laktosefri nutella! Jeg er fan, så er det sagt. Både med og uden kakao. Jeg har tit stået i...
View ArticleGlutenfrit rugbrød uden mel og uden gær
Glutenfrit rugbrød uden mel, uden husk og uden gær. Nogen kalder det stenalderbrød. Smager godt og er nemt at lave. Kan med fordel anbefales til søde værter og værtinder, der gerne vil være...
View ArticleNemme glutenfrie boller
Enkel opskrift på glutenfrie boller, der ikke kræver voldsomt mange ingredienser. Og hvis man ikke lige har den rigtige slags frø, skifter man dem bare ud med nogle andre. Målene er nemme at huske,...
View ArticleNem glutenfri æblekage
Uhm, verdens bedste duft af hjemmebag med æble, sukker og kanel… en nem glutenfri æblekage eller æbletærte, der forsvinder på lige så kort tid, som det tog at lave den. Dejlig gluten- og laktosefri...
View ArticleGlutenfrie og laktosefrie fastelavnsboller (vandbakkelser)
Glutenfrie og laktosefrie vandbakkelser, der bare skal skæres over og fyldes med kagecreme, syltetøj, marcipan, chokolade og/eller laktosefri flødeskum for at blive til de fineste fastelavnsboller....
View ArticleNøddekage med chokolade-frosting
Lille, lækker glutenfri og laktosefri kage, til når det skal være lidt fint. Uden æg. Uden sukker. Næsten raw cake. Konfektagtig og perfekt som dessert på en tre-retters menu. Eller hvis der bare skal...
View ArticleRamsløgspesto
Så er det ved at være tid til lidt sommermad! Her er en opskrift på ramsløgspesto uden laktose. Og uden gluten selvfølgelig. Den smager super godt som tilbehør til nye kartofler, men er også lækker som...
View ArticleÆbletrifli med kokosflødeskum
Glutenfri æbletrifli med den lækreste, helt og aldeles laktosefri kokosflødeskum er vist blevet min nye yndlingsdessert. Og så er den faktisk sukkerfri oveni hatten! Den ser fornem ud, når man serverer...
View ArticleKokos caffe latte eller varm kakao, laktosefri og mælkefri
Helt mælkefri caffe latte eller varm kakao. Ikke lavet på laktosefri mælk (det kan man dog sagtens, hvis man vil), men på helt almindelig kokosmælk i stedet. Så er den nemlig også fri for mælkeprotein....
View ArticleClik here to view.
Hvad spiser jeg egentlig?
Jeg bliver tit mødt af forbløffede ansigtsudtryk og spørgsmålet “Jamen hvad spiser du så?”, når jeg fortæller at jeg ikke kan tåle gluten og mælk. Og det er faktisk et godt spørgsmål. For det er ret...
View ArticleClik here to view.
Glutenfri vaniljekranse med mindre sukker
Glutenfri og laktosefri/mælkefri vaniljekranse med mindre sukker. Ret hurtige at smække sammen. Jeg har igen forsøgt at lave en opskrift, hvor de vilde specialindkøb ikke er nødvendige. Så fik jeg...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet kagecreme – helt uden gluten og mælk
Headlines: Jeg eksisterer endnu! Jeg udforsker stadig det gluten- og mælkefrie univers! Og jeg vil stadig gerne dele mine opdagelser med jer! Min nyeste af slagsen er, at det er sindssygt nemt at lave...
View ArticleClik here to view.
Ingrediensliste
Hvis du er ny i det glutenfrie og laktosefrie / mælkefrie univers, støder du sikkert på mange ingredienser, du ikke kender specielt godt. Der er sikkert flere ingredienser, du aldrig har prøvet at...
View ArticleHjemmelavet sojayoghurt
Soja-yoghurt er dyrt, men man kan faktisk selv lave den – det er nemt og koster under det halve. Man behøver blot at købe 1 bæger soja-yoghurt første gang og så fryse 1-2 spsk., som man så kan bruge...
View ArticleClik here to view.
Glutenfri cornflakes
Det kan være svært at finde helt glutenfri cornflakes, da de fleste er tilsat bygmalt. Men i Aldi (af alle steder) har de faktisk glutenfri cornflakes til 13 kr. for 375 g! Fabrikatet hedder Nakskov...
View Article